Inteligentní robotická výrobní linka na knedlíky

Stručný popis:

Kategorie: Centrální kuchyňské vybavení

Model produktu: JCX-3/180

Přehled: Tato technologie umožňuje plně automatizovanou výrobu knedlíků a wontonů a pokrývá celý proces od mouky až po finální tvar knedlíku.

Použitelné produkty: Knedlíky a wontony.

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

Celý stroj je vyroben z nerezové oceli SUS304, která poskytuje vynikající odolnost proti korozi.

Mechanismus pro montáž formy využívá vysoce přesnou dutou rotační plošinu ovládanou servomotorem s vysokým točivým momentem, což zajišťuje vyšší přesnost a stabilnější provoz.

Pohyb plošiny i proces plnění jsou řízeny servomotory, což umožňuje přesné ovládání různých produktů.

Stroj používá vysoce kvalitní komponenty známých značek, což zaručuje přesnost a dlouhodobou spolehlivost.

Parametry produktu

Rychlost výroby	Typ napájecího zdroje	Celkový výkon	Celková hmotnost stroje	Rozměry	Rozměry zařízení
150–180 za minutu	3800 V, 50 Hz	12,5 kW	1600 kg	340028502100	Délka 2535 mm x šířka 2555 mm x výška 2260 mm

Tok procesu

Přehled jednodeskového designu jádra

Vakuový hnětač

Ve srovnání s hnětením za atmosférického tlaku nabízí vakuové hnětení následující výhody:

① Za vakuových podmínek se rozprašovaná voda snadno rozprašuje, což zajišťuje rovnoměrné rozložení vody.

2 Ve vakuovém stavu umožňuje absence plynu v mouce snadnější pronikání vody do škrobových granulí, což zlepšuje hnětecí účinek.

③ Těsto vyrobené vakuovým hnětením má pevnější a soudržnější strukturu.

4 Vakuové hnětení umožňuje zvýšit množství vody přidávané během procesu míchání.

⑤ Vakuové hnětení může zkrátit dobu potřebnou k zrání (odpočinku) těsta.

⑥ Těsto během míchání generuje méně tepla, což má za následek nižší konečnou teplotu těsta.

Stroj na zrání těsta

Tento stroj zahrnuje koncept odpočinku těsta v mechanizovaném procesu s pásovým dopravníkem, který zajišťuje tok materiálu v režimu „první dovnitř, první ven“.

Plně utěsněná konstrukce zabraňuje ztrátě vlhkosti, udržuje optimální vlhkost a teplotu, což vede k rovnoměrnější a konzistentnější struktuře těsta.

Dávkovací mechanismus mouky využívá spirálový šnek, synchronizovaný s rychlostí dopravního pásu, což zajišťuje rovnoměrné rozložení částic mouky a konzistentní konzistenci těsta pro rovnoměrnou výrobu plátu.

Laminovací stroj

Válce jsou vyrobeny z vysoce tvrdé legované oceli s vysokým obsahem chromu, která poskytuje vynikající odolnost proti korozi a zajišťuje dlouhou životnost, což vede k hladkému a rovnoměrnému povrchu. Bezpečnostní ochranná zařízení zaručují bezpečný provoz a konstrukce usnadňuje čištění, pozorování a údržbu. Automatického seřízení je dosaženo kombinací šnekového reduktoru nebo šroubového zvedáku, servomotoru a pohonu, senzoru vzdálenosti a programovatelného regulátoru.

Stohovací stroj na těsto

Dopravní pásy mohou měnit směr pohybu těsta a mechanismus pro skládání těsta může těsto skládat. Koordinací pohybu zakřiveného dopravního pásu a mechanismu pro skládání těsta se těsto skládá a otáčí, čímž se dosahuje důkladnějšího hnětení a tím se zlepšuje textura zpracovaných těstovin.

Stroj na krájení těsta

Složený plát těsta se poté vyřeže a tvaruje pomocí razicího stroje. Rozměry řezacího nástroje lze upravit podle velikosti výrobku a lze jej použít i k vyřezávání jiných podobných výrobků, jako jsou například knedlíky.

Inteligentní bionický výrobník knedlíků

Celý stroj je vyroben z nerezové oceli SUS304, která poskytuje vynikající odolnost proti korozi.

Mechanismus pro montáž formy využívá vysoce přesnou dutou rotační plošinu ovládanou servomotorem s vysokým točivým momentem, což zajišťuje větší přesnost a stabilitu.

Pohyb plošiny i proces plnění jsou řízeny servomotory, což umožňuje přesné ovládání pro různé typy produktů.