Obrázek inteligentního komerčního stroje na ramen HICOCA

Inteligentní komerční stroj na ramen HICOCA

Stručný popis:

Kategorie: Zařízení na výrobu čerstvých nudlí

Model produktu: BLM-10/210

Přehled: Vhodný pro výrobu čerstvých mokrých nudlí, zeleninových nudlí a vícezrnných nudlí, kombinuje hnětení těsta, lisování a krájení. Design, založený na japonských technikách ramen, striktně dodržuje tradiční proces ručně válcovaných nudlí a respektuje přírodní principy. Bionické inteligentní řízení a interakce člověk-stroj dokonale kombinují tradiční řemeslné zpracování s inteligentním řízením a vyrábějí nudle, které jsou ručně vyráběny mistry výrobci nudlí.

Použitelné produkty: Nudle, instantní nudle, čerstvé mokré nudle.

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

Bionické míchání jemně promíchává vodu s povrchem a vytváří jednotnou směs, čímž zvyšuje viskozitu škrobu a zlepšuje tuhost těsta.

Vícenásobné kynutí stimuluje tvorbu bílkovin v těstě a zvyšuje jeho elasticitu.

Přednastavení jedním dotykem pro bionické hnětení a opakované válení a míchání těsta.

Plně inteligentní ovládání a bionické ruční válcování umožňují elastické válcování, které vytváří trojrozměrnou síťovou strukturu lepku v mouce pro výjimečnou chuť.

Pět lisování a tři kynutí: tradiční techniky ruční výroby nudlí, díky nimž je ramen králem.

Parametry produktu

Rychlost výroby	Objem nádoby na těsto	Kvalita stroje	Moc	Rozměry	Napájecí zdroj	Velikost přítlačného válce
200–250 kopií/hodinu	10 kg/hrnec	270 kg	0,9 kW	Š1110×H650×V110 (mm)	220 V 50 Hz	Průměr 163 mm, šířka 210 mm

Rozvržení produktu

Přehled jednodeskového designu jádra

1. Zařízení na hnětení těsta

Mechanická konstrukce napodobuje ruční práci. Během hnětení jsou míchací tyče konstruovány jako prsty, které vytvářejí míchací pohyb podobný lidské ruce, což umožňuje rychlé a rovnoměrné míchání a zajišťuje důkladné promíchání vody a těsta.

Hnětení trvá 5 minut, přičemž každá dávka těsta má 15 kg. Voda se přidává ve dvou krocích. První krok zahrnuje míchání po dobu 3 minut, během kterého se mouka a roztok spojí a začnou se tvořit lepek.

Po druhém kroku se malé částice začnou shlukovat a zvětšovat. Doba míchání v této fázi je 2 minuty. Tím se zabrání poškození těsta a zajistí se, že těsto zůstane sypké, jednotné velikosti a barvy a má dostatečnou elasticitu, aby se při držení a jemném hnětení vytvořilo kuličky.

2. Proces lisování

Použití válců z vysoce chromových slitin zajišťuje vysokou tvrdost, povrchovou úpravu a dlouhou životnost, což vede k vynikajícímu válcovacímu výkonu. Nastavení rozteče zubů se provádí pomocí ručního kolečka s digitálním displejem, což usnadňuje obsluhu.

3. Proces obrábění

Tento kráječ nudlí dokáže rychle krájet nudle různých šířek, což vám umožní vyrábět různé druhy nudlí.

Biomimetikum HICOCAstroj na udon nudleje vysoce integrovaný a vyžaduje pouze 1 metr čtvereční prostoru. Je snadno ovladatelný, vysoce efektivní a dokáže vyrobit 300 porcí nudlí za hodinu – skutečně„obchod s nudlemi o rozloze jednoho metru čtverečního.“Tento stroj má širokou škálu využití, včetně nudlových restaurací, školních jídelen a řetězcových restaurací. Pro nudlové restaurace může tento stroj pomoci podnikatelům s rozjezdem vlastního podnikání, a to i v případě, že nemají žádné předchozí zkušenosti s výrobou nudlí. V jídelnách a dalších stravovacích zařízeních umožňuje zaměstnancům vychutnat si vysoce kvalitní nudle v restauračním stylu a zákazníkům poskytuje čerstvě připravené, žvýkací a chutné nudle, srovnatelné s těmi, které připravuje mistr šéfkuchař.