červen
Je horké letní období
V bohaté, květinové melodii letošního léta
Se sluncem přicházejí i chuťové pohárky
Život je víc než poezie a dálka
A neomezené množství nového jídla
Když si vychutnáváme lahodnost, kterou přináší mísa ručně rolovaných nudlí, možná je to spíše ta nejlepší vzpomínka v našich srdcích.
S rozvojem vědy a techniky a pokrokem doby moderní inteligentní zařízení zavedlo výrobní proces čerstvých a mokrých nudlí do mechanizace, inteligence a dokonalé integrace pokročilé technologie a inteligentního vybavení, což nám umožňuje ochutnat lahodné čerstvé a mokré nudle kdykoli a kdekoli.
Přijďte do HICOCA a uvidíte, jak se inteligentně vyrábějí čerstvé a mokré nudle.
HICOCA Vakuový mixér na těsto
Jak všichni víme, hnětení je jedním z nejzákladnějších a nejkritičtějších procesů při výrobě nudlových produktů.Požadavkem procesu hnětení je vytvořit těsto s dobrým zpracovatelským výkonem, což je základem pro zajištění dobré chuti čerstvých a mokrých nudlí.
Vakuové hnětení může způsobit, že stříkaná voda se snadno rozprašuje ve vakuu, což zajišťuje rovnoměrnost přidávání vody, v mouce není žádný plyn, vlhkost může snadno proniknout do vnitřku, účinek hnětení je výrazně zlepšen a struktura těsta je těsná .Čerstvé a mokré nudle jsou silnější a žvýkavější.
Zrání těsta HICOCA
Těsto je vytvarováno do zrnitého tvaru, absorpce vody je rovnoměrná a dostatečná, expanze lepku je vhodná, částice jsou volné, velikost částic je konzistentní a barva je konzistentní.Pokládá základ pro zajištění dobré rehydratace a chuti produktu.
Stroj HICOCA Complex
Díky unikátní technologii míchání se pásy těsta vyrábí s různou hustotou v podélném řezu.Z vnějšku dovnitř se hustota postupně snižuje a přirozeně se tvoří mezivrstvy s různou hustotou.Lisované nudle lze během vaření současně vařit uvnitř i vně nudlí a chuť je bohatá, trojrozměrná, elasticita a hladkost jsou výrazně zlepšeny.
HICOCA kalandrování
Nudle jsou lisovány do jemných a tenkých nudlí, které splňují specifikované požadavky na tloušťku, aby vytvořily úplnější lepkovou síť, distribuce vody v nudlích je rovnoměrnější a nudle mají určitou tuhost a pevnost.
Škrabka NA NOODLE HICOCA
Nůž na strouhání nudlí má vysokou přesnost záběru a úhledně nařezané proužky, které dokážou těsto rozdělit na vlákna a vlákna jsou zřetelná.Vzhled a tvar nudlí by měly být ploché, hladké a bez otřepů, hrudek a úlomků.
Čerstvé nudle připravené k vaření
Vaření
Během procesu vaření lze nudle vařit současně uvnitř i venku a dobu vaření lze zkrátit asi o 60 sekund
Autentické čerstvé a mokré nudle
Údaje z analyzátoru textury ukázaly, že ve srovnání s japonským procesem míchání plátů těsta a tradičním ručním procesem byla žvýkatelnost o 1,06 % a 2,82 % vyšší a elasticita byla o 1,6 % a 9,8 % vyšší.Chuť byla silnější a jemnější, středně měkká a tvrdá a pružnější.Výsledky ověření byly v souladu s údaji o procesu výroby japonských nudlí a byly lepší než tradiční domácí řemesla a dosáhly technologického průlomu.
Centrální kuchyně HICOCA
HICOCA Central Kitchen je stoprocentně vlastněná dceřiná společnost HICOCA Group.Tým výzkumu, vývoje a designu Haike Central Kitchen inovativně vyvinul „ručně vyráběnou inteligentní linku pro připojení čerstvých a mokrých nudlí“, která je důležitou inovací procesu produktů z mokrých nudlí.průlom.
Výrobní linka na čerstvé a mokré nudle vyráběná společností HICOCA Central Kitchen má vysoký stupeň inteligence, pokročilé technologie, pohodlné ovládání, malé rozměry a snadnou údržbu.Pokročilá technologie, výroba moučných výrobků může splnit chuť spotřebitelů.
Krásné období a setkání s krásnými věcmi si v tomto období zaslouží nádherné léto, a to je ten nejdokonalejší způsob, jak otevřít život.
Čas odeslání: 20. června 2022