Každý má právo získat bezpečné, výživné a dostatečné jídlo. Bezpečné jídlo je nezbytné pro podporu zdraví a odstranění hladu. V současné době však téměř 1/10 světové populace stále trpí stravováním kontaminovaného jídla a v důsledku toho zemře 420 000 lidí. Před několika dny, WHO navrhl, aby země měla i nadále věnovat pozornost globálním problémům s bezpečností potravin a bezpečnosti potravin, zejména z výroby potravin, zpracování, prodeje po vaření, každý by měl být odpovědný za bezpečnost potravin.
V dnešním světě, kde se dodavatelský řetězec potravin stává stále složitější, může mít jakýkoli incident v oblasti bezpečnosti potravin negativní dopad na veřejné zdraví, obchod a ekonomiku. Lidé si však často uvědomují problémy s bezpečností potravin, pouze pokud dojde k otravě jídlem. Nebezpečné potraviny (obsahující škodlivé bakterie, viry, parazity nebo chemikálie) mohou způsobit více než 200 onemocnění, od průjmu po rakovinu.
Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby vlády byly životně důležité pro zajištění toho, aby každý mohl jíst bezpečné a výživné jídlo. Tvůrci politik mohou podporovat zřízení udržitelných zemědělských a potravinových systémů a podporovat meziprůměrné spolupráci mezi sektorem veřejného zdraví, zdraví zvířat a zemědělstvím. Úřad pro bezpečnost potravin může spravovat rizika bezpečnosti potravin celého potravinového řetězce, včetně během nouze.
Zemědělští výrobci a výrobci potravin by měli přijmout dobré postupy a metody zemědělství musí nejen zajistit odpovídající globální zásobování potravin, ale také snížit dopad na životní prostředí. Během transformace systému výroby potravin, který se přizpůsobí změnám životního prostředí, by zemědělci měli zvládnout nejlepší způsob, jak se vypořádat s potenciálními riziky, aby zajistili bezpečnost zemědělských produktů.
Provozovatelé musí zajistit bezpečnost potravin. Od zpracování po maloobchod musí všechny odkazy dodržovat systém záruky bezpečnosti potravin. Dobrá opatření pro zpracování, skladování a ochranu pomáhají zachovat nutriční hodnotu potravin, zajistit bezpečnost potravin a snižovat ztráty po sklizni.
Spotřebitelé mají právo zvolit si zdravé potraviny. Spotřebitelé musí včas získat informace o výživě potravin a rizicích nemocí. Nebezpečné jídlo a nezdravé volby stravy zhoršují globální břemeno nemoci.
Při pohledu na svět vyžaduje udržení bezpečnosti potravin nejen meziresortní spolupráci v zemích, ale také aktivní přeshraniční spolupráci. Tváří v tvář praktickým problémům, jako je globální změna klimatu a globální nerovnováha dodávek potravin, by měl každý věnovat pozornost problémům s bezpečností potravin a bezpečnosti potravin.
Čas příspěvku: Mar-06-2021