Každý má právo na bezpečné, výživné a přiměřené jídlo.Bezpečné potraviny jsou nezbytné pro podporu zdraví a odstranění hladu.V současnosti však téměř 1/10 světové populace stále trpí konzumací kontaminovaných potravin a v důsledku toho zemře 420 000 lidí.Před několika dny WHO navrhla, aby země nadále věnovaly pozornost globálnímu zabezpečení potravin a otázkám bezpečnosti potravin, zejména od výroby potravin, zpracování, prodeje až po vaření, každý by měl být odpovědný za bezpečnost potravin.
V dnešním světě, kde se potravinový dodavatelský řetězec stává stále složitějším, může mít jakýkoli incident s bezpečností potravin negativní dopad na veřejné zdraví, obchod a ekonomiku.Lidé si však problémy s bezpečností potravin často uvědomí, až když dojde k otravě jídlem.Nebezpečné potraviny (obsahující škodlivé bakterie, viry, parazity nebo chemikálie) mohou způsobit více než 200 onemocnění, od průjmu po rakovinu.
Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby vlády byly životně důležité pro zajištění toho, aby každý mohl jíst bezpečné a výživné jídlo.Tvůrci politik mohou podporovat vytvoření udržitelných zemědělských a potravinářských systémů a podporovat meziodvětvovou spolupráci mezi sektory veřejného zdraví, zdraví zvířat a zemědělství.Úřad pro bezpečnost potravin může řídit rizika pro bezpečnost potravin v celém potravinovém řetězci, a to i během nouzového stavu.
Zemědělští a potravinářskí výrobci by měli přijmout osvědčené postupy a zemědělské metody musí nejen zajistit adekvátní globální dodávky potravin, ale také snížit dopad na životní prostředí.Během transformace systému výroby potravin, aby se přizpůsobil změnám životního prostředí, by si zemědělci měli osvojit nejlepší způsob, jak se vypořádat s potenciálními riziky, aby byla zajištěna bezpečnost zemědělských produktů.
Provozovatelé musí zajistit bezpečnost potravin.Od zpracování až po maloobchod musí být všechny vazby v souladu se systémem záruky bezpečnosti potravin.Správná opatření při zpracování, skladování a konzervaci pomáhají zachovat nutriční hodnotu potravin, zajišťují bezpečnost potravin a snižují posklizňové ztráty.
Spotřebitelé mají právo vybírat si zdravé potraviny.Spotřebitelé potřebují včas získat informace o výživě potravin a rizicích onemocnění.Nebezpečné potraviny a nezdravé dietní volby zhorší globální zátěž nemocí.
Podíváme-li se na svět, zachování bezpečnosti potravin vyžaduje nejen mezirezortní spolupráci v rámci zemí, ale také aktivní přeshraniční spolupráci.Tváří v tvář praktickým problémům, jako je globální změna klimatu a globální nerovnováha dodávek potravin, by měl každý věnovat pozornost otázkám zajišťování potravin a bezpečnosti potravin.
Čas odeslání: březen-06-2021