Všichni Číňané mají společnou vzpomínku, kterou maminka peče dušený chléb.Je bílý, měkký a žvýkací.Po ochutnání je sladká škrobová chuť v ústech nekonečná.Když máte hlad, vezmete si dušený chléb a zakousnete se.Vaše chuťové buňky ucítí speciální vlákninu pšeničné mouky i bez přílohy.Budete chtít více kousnout.Nepostřehnutelně byl sněden dušený chléb.
Původ dušeného chleba pravděpodobně souvisí se Zhuge Liangem.Dá se říci, že Zhuge Liang dosáhl velkých úspěchů při zajetí Meng Huo a podrobení Nanmana.Při přechodu přes řeku se setkal s četnými duchy.Zvážil tuto situaci a rozhodl se požádat říčního boha o pomoc.Ale neobětoval člověka.Vzal dušené těsto místo lidských hlav k říčnímu bohu k jídlu.V čínském znaku se dušený chléb také nazývá mantou.Když se o tom lidé dozvěděli, následovali a měli pro sebe napařený chleba.
Díky zaostalému vědomí a tradičním představám se výroba pařeného chleba po tisíce let drží na úrovni rodinné nebo dílenské výroby s nízkou výkonností, vysokou pracností, vysokou spotřebou energie a špatnou hygienou výrobků.Po osmdesátých letech naše země prochází řadou politických změn, ideologie lidí se začala měnit na ekonomickou konstrukci.Postupně se začala upravovat i potravinová politika.Z toho tedy vycházel i výzkum technologie výroby čínského pařeného chleba.
Toto období bylo od počátku 80. do poloviny 90. let.V roce 1984 vydaly Státní hospodářská komise a Ministerstvo obchodu výzkumný projekt „Výzkum technologie a zařízení kontinuální výrobní linky pařeného chleba“.Zhengzhou Grain Institute zorganizoval příslušné technické výzkumníky, aby zahájili průzkum industrializace dušeného chleba.Automatická výrobní linka na pařený chléb a automatická výrobní linka na pařený chléb typu MTX-250 byly postupně zkušebně vyráběny.V letech 1986 a 1991 byla schválena národní technická identifikace, jejíž stupeň automatizace výrobní linky je vyšší, je počáteční myšlenkou čínské průmyslové výroby dušeného chleba.V roce 1986 byla navržena kontinuální fermentační jednotka vyvinutá Institutem 608 Ministerstva letectví.Všechny typy výrobních linek jsou však omezené kvůli velkým investicím do zařízení, poruchám výkonu automatického řízení a bezkonkurenční technologii procesu.V této fázi se také provádí výzkum procesní technologie.Mnoho odborníků a vědců studovalo vliv kvality mouky na pařený chléb, fermentační bakterie a technologii kvašení, zachování měkkosti pařeného chleba a jaký technologický postup je vhodný pro průmyslovou výrobu, která dosáhla plodných výsledků a položila dobrý základ pro propagaci průmyslové linky na výrobu dušeného chleba.
S příchodem 21. století se věda a technologie rozvíjejí rychlejším tempem a tempo průmyslu dušeného chleba jde dopředu.Díky neustálému zlepšování technologie se neustále zlepšuje a široce propaguje zařízení kontinuální výrobní linky.Řeší technické problémy výroby pařeného chleba různých barev a odrůd a zpracovává fermentaci, buzení, paření, chlazení a balení, což nejen šetří lidskou práci, ale také usnadňuje kontrolu výrobního procesu a stabilnější kvalitu produktu.Moderní linka na výrobu bionického chleba v páře nahradila tradiční výrobu chleba v páře, rychlejší, zdravější a efektivnější výroba chleba v páře, aby vyhovovala potřebám většiny skupin v moderní společnosti.
Výrobní proces linky na výrobu bionických pařenců je optimalizován na tradiční proces.Skládá se ze šesti částí, jako je mixování nudlí, bionické hnětení nudlí, automatické spojování plátků, formování, automatické nastavení plechu a automatické nakládání.V současnosti je to nejefektivnější výrobní linka na trhu.Výrobní rychlost je 200 / min a celá řada výrobních pracovníků potřebuje pouze 2-3 osoby.Vysoká účinnost, vysoký výnos, imitace jsou vynikající přednosti výrobní linky.
Míchačka na mouku má funkci automatického nasávání prášku a vody.Automatické řízení režimu distribuce a ovládání jedním tlačítkem jsou inteligentnější.Zvedací ucpávka a vzduchotěsné a ploché udržují prostředí vždy čisté.Je použit speciální míchací hřídel, který je poháněn dvěma osami a míchán v opačném směru, aby se lepek vytvořil rovnoměrněji a položil základ pro dušený chléb pro dosažení vysoké kvality chuti.
Po dokončení těsta vstupuje těsto na přítlačný povrchový dopravník pro hrubé dokončení a kvantitativní řezání a poté vstupuje do bionického hnětače těsta pro proces hnětení.
Vysokorychlostní bionický hnětací stroj má formu umělého vertikálního skládání a válcování s jednou lisovací plochou 10-50 kg.V procesu hnětení tvoří lepek stav sítě.Lepková síť a částice škrobu jsou těsněji spojeny.Vnitřní struktura těsta je stejnoměrná a stabilní, což hraje klíčovou roli pro zlepšení chuti napařeného chleba.
Počet kalandrování a skládání lze libovolně nastavit na dotykové obrazovce a upravit automaticky.Vybavený poprašovacím zařízením, automatické poprašování lze realizovat podle podmínek kalandrování.
Po kalandrování je povrchová tkáň jemnější.Probuzení na držení plynu a stabilita je lepší.Napařené produkty jsou nádherné a jednotné otvory a žvýkací, které mají hladký povrch a dobrou barvu.
Inteligentní svářecí stroj automaticky lapuje dva povrchové pásy, jejichž délka překrytí mezi 300-700 mm.Pomocí řízení rychlosti převodu frekvence program PLC řídí, aby rychlost zadní části formovacího stroje zůstala stejná, čímž se ukončí hromadění nebo natahování povrchového pásu.
Multifunkční stroj na formování chleba v páře rovnoměrně ztenčuje povrchový pás, válečky a formy.Dvoufrekvenční konverzní válec +8osé hvězdicové povrchové kontinuální kalandry, uniformující lepkovou síť a zlepšující kvalitu povrchu povrchu.
Nastavení zařízení je flexibilní.Rozsah hmotnosti lze upravit podle požadavků výroby, který lze ovládat jedním tlačítkem.
Vytvarované těsto vstupuje do třecího a tvarovacího stroje pro proces tření a tvarování.Těsto se tře do tvaru válce.Horní část kruhového oblouku je opravena a spodek je vytvarován.Zařízení má jasné rozdělení a vzájemně se doplňuje.Kroky procesu jsou více optimalizované.
Embryo po vytvarování je vloženo do automatického stroje pro osazování ploten.Kyvadlový stroj využívá čistě mechanickou strukturu a řízení servomotoru.Pohyby jsou přesné a jemné.Zároveň je vysokorychlostní talíř umístěn úhledně, aby byl zachován optimální tvar těsta.
Automatické nakládací zařízení snižuje pracovní náročnost, zlepšuje efektivitu výroby, hraje významnou roli při snižování nákladů a zvyšuje efektivitu společnosti.
Proces výzkumu a vývoje linky na výrobu bionického pařeného chleba je přísný.Výrobní proces plně věnuje vlastnostem mouky.Vysoká účinnost, vysoká kvalita a vyspělá technologie činí z výroby pařeného chleba chuť šlachovitou, plnou vůni, obnovuje původní chuť nudlí.
Dnes má dušený chléb mnoho odrůd s vlastními vlastnostmi.Jsou to především základní potraviny pevný pařený chléb, v širokém slova smyslu i barevné rohlíky, všechny druhy pařených buchet, řady vlasových dortů, vícezrnný pařený chléb, dezert sladký pařený chléb, nutriční a léčebné zdraví pařený chléb, dekorativní pařený chléb, multi -vrstva dušený chléb a tak dále.
Za posledních 40 let reformy a otevírání se změny na malém stolku nasákly hořký, pikantní, kyselý a sladký život obyčejných lidí a byly také svědky rychlých změn čínské ekonomiky.
Čas odeslání: 19. srpna 2022