Po zkoušce afrického moru prasat a východoafrického moru kobylek následná nová epidemie koronavirového zápalu plic zintenzivňuje globální krizi cen a dodávek potravin a může vést k trvalým změnám v dodavatelském řetězci.
Nárůst počtu nakažených pracovníků způsobený novým koronavirovým zápalem plic, přerušení dodavatelského řetězce a opatření k uzavření ekonomiky budou mít negativní dopad na globální dodávky potravin. Kroky některých vlád k omezení vývozu obilí s cílem uspokojit domácí poptávku mohou situaci ještě zhoršit.
Na online semináři pořádaném Globalization Think Tank (CCG) řekl Matthew Kovac, výkonný ředitel Asijské asociace potravinářského průmyslu (FIA), reportérovi deníku China Business News, že krátkodobým problémem dodavatelského řetězce jsou nákupní návyky spotřebitelů. Změny ovlivnily tradiční cateringový průmysl; z dlouhodobého hlediska mohou velké potravinářské společnosti provádět decentralizovanou výrobu.
Nejhůře jsou postiženy nejchudší země
Podle údajů, které nedávno zveřejnila Světová banka, se 50 zemí nejvíce postižených pandemií nového koronaviru podílí v průměru na 66 % světového vývozu potravin. Podíl se pohybuje od 38 % u plodin určených pro rekreační účely, jako je tabák, do 75 % u živočišných a rostlinných olejů, čerstvého ovoce a masa. Vývoz základních potravin, jako je kukuřice, pšenice a rýže, je na těchto zemích také velmi závislý.
Země s dominantní produkcí jedné plodiny také čelí vážným dopadům epidemie. Například Belgie je jedním z největších světových vývozců brambor. Kvůli blokádě Belgie nejenže přišla o tržby kvůli uzavření místních restaurací, ale kvůli blokádě byl zastaven i prodej do dalších evropských zemí. Ghana je jedním z největších světových vývozců kakaa. Když se lidé během epidemie zaměřili na nákup nezbytností místo čokolády, země ztratila celý evropský a asijský trh.
Vedoucí ekonomka Světové banky Michele Ruta a další ve zprávě uvedli, že pokud nemocnost pracovníků a poptávka během sociálního distancování úměrně ovlivní dodávky zemědělských produktů náročných na pracovní sílu, pak v průběhu jednoho čtvrtletí po vypuknutí nákazy se může globální export potravin snížit o 6 % až 20 % a export mnoha důležitých základních potravin, včetně rýže, pšenice a brambor, může klesnout o více než 15 %.
Podle monitoringu Evropské unie University Institute (EUI), Global Trade Alert (GTA) a Světové banky zavedlo ke konci dubna více než 20 zemí a regionů nějakou formu omezení vývozu potravin. Například Rusko a Kazachstán zavedly odpovídající vývozní omezení na obiloviny a Indie a Vietnam zavedly odpovídající vývozní omezení na rýži. Zároveň některé země urychlují dovoz, aby si mohly uložit potraviny. Například Filipíny si skladují rýži a Egypt pšenici.
Vzhledem k růstu cen potravin v důsledku dopadu nové epidemie koronavirové pneumonie se může stát, že vláda bude chtít využít obchodní politiky ke stabilizaci domácích cen. Tento druh protekcionismu potravin se jeví jako dobrý způsob, jak poskytnout pomoc nejzranitelnějším skupinám, ale současné zavedení takových intervencí mnoha vládami může způsobit prudký nárůst světových cen potravin, jak tomu bylo v letech 2010–2011. Podle odhadů Světové banky povede v čtvrtletí následujícím po plném vypuknutí epidemie eskalace vývozních omezení k průměrnému poklesu světové nabídky vývozu potravin o 40,1 %, zatímco světové ceny potravin vzrostou v průměru o 12,9 %. Ceny hlavních produktů, jako jsou ryby, ovsené kaše, zelenina a pšenice, vzrostou o 25 % nebo více.
Tyto negativní dopady ponesou především nejchudší země. Podle údajů Světového ekonomického fóra tvoří potraviny v nejchudších zemích 40–60 % jejich spotřeby, což je asi 5–6krát více než v rozvinutých ekonomikách. Index potravinové zranitelnosti společnosti Nomura Securities řadí 110 zemí a regionů na základě rizika velkých výkyvů cen potravin. Nejnovější data ukazují, že téměř všech 50 zemí a regionů nejvíce zranitelných vůči trvalému růstu cen potravin patří k rozvojovým ekonomikám, které představují téměř tři pětiny světové populace. Mezi nejvíce postižené země, které jsou závislé na dovozu potravin, patří Tádžikistán, Ázerbájdžán, Egypt, Jemen a Kuba. Průměrná cena potravin v těchto zemích vzroste o 15 % na 25,9 %. Pokud jde o obiloviny, tempo růstu cen v rozvojových a nejméně rozvinutých zemích, které jsou závislé na dovozu potravin, dosáhne až 35,7 %.
„Existuje mnoho faktorů, které představují výzvy pro globální potravinový systém. Kromě současné epidemie existují také změna klimatu a další důvody. Myslím, že je důležité při řešení této výzvy přijmout různé kombinace politik.“ Ředitel Mezinárodního institutu pro výzkum potravinové politiky Johan Swinnen řekl reportérům CBN, že je velmi důležité snížit závislost na jediném zdroji. „To znamená, že pokud získáváte velkou část základních potravin pouze z jedné země, je tento dodavatelský řetězec a dodávky zranitelné vůči hrozbám. Proto je lepší strategií budovat investiční portfolio, které bude získávat potraviny z různých míst,“ řekl.
Jak diverzifikovat dodavatelský řetězec
V dubnu bylo v USA nuceno zavřít několik jatek, u kterých měli pracovníci potvrzené případy. Kromě přímého dopadu 25% snížení nabídky vepřového masa to vyvolalo i nepřímé dopady, jako jsou obavy ohledně poptávky po kukuřičném krmivu. Nejnovější „Zpráva o prognóze světové zemědělské nabídky a poptávky“ zveřejněná americkým ministerstvem zemědělství ukazuje, že množství krmiva použitého v letech 2019–2020 může představovat téměř 46 % domácí poptávky po kukuřici ve Spojených státech.
„Uzavření továrny způsobené novou epidemií koronavirového zápalu plic je velkou výzvou. Pokud bude uzavřena jen na několik dní, továrna dokáže své ztráty kontrolovat. Dlouhodobé pozastavení výroby však nejen pasivně staví zpracovatele, ale také uvrhne jejich dodavatele do chaosu,“ uvedla Christine McCrackenová, hlavní analytička v odvětví živočišných bílkovin Rabobank.
Náhlé propuknutí nové koronavirové pneumonie mělo řadu komplexních dopadů na globální potravinový řetězec. Od provozu masných továren ve Spojených státech až po sběr ovoce a zeleniny v Indii, omezení cestování přes hranice narušila také běžný sezónní výrobní cyklus zemědělců. Podle deníku The Economist potřebují Spojené státy a Evropa každoročně více než 1 milion imigrantských pracovníků z Mexika, severní Afriky a východní Evropy, aby zvládly sklizeň, ale nyní je problém nedostatku pracovních sil stále zřetelnější.
Vzhledem k tomu, že je stále obtížnější přepravovat zemědělské produkty do zpracovatelských závodů a na trhy, musí velké množství farem vyhazovat nebo ničit mléko a čerstvé potraviny, které nelze odeslat do zpracovatelských závodů. Asociace pro marketing zemědělských produktů (PMA), obchodní skupina v tomto odvětví ve Spojených státech, uvedla, že se promrhalo více než 5 miliard dolarů v čerstvém ovoci a zelenině a některé mlékárny vylily tisíce galonů mléka.
Jedna z největších světových potravinářských a nápojových společností, výkonná viceprezidentka pro výzkum a vývoj společnosti Unilever Carla Hilhorst, novinářům CBN řekla, že dodavatelský řetězec musí vykazovat větší hojnost.
„Budeme muset prosazovat větší hojnost a diverzifikaci, protože nyní je naše spotřeba a produkce příliš závislá na omezeném výběru.“ Silhorst řekl: „Existuje v rámci všech našich surovin pouze jedna výrobní základna? Kolik je dodavatelů, kde se suroviny produkují a jsou ty, kde se suroviny produkují, vystaveny vyššímu riziku? Vycházeje z těchto otázek, musíme ještě hodně pracovat.“
Kovac novinářům CBN řekl, že v krátkodobém horizontu se přetváření potravinového řetězce v důsledku epidemie koronavirové pneumonie projevuje zrychleným přechodem na online rozvoz potravin, což výrazně ovlivnilo tradiční potravinářský a nápojový průmysl.
Například tržby řetězce rychlého občerstvení McDonald's v Evropě klesly přibližně o 70 %, velcí maloobchodníci přepracovali distribuci, kapacita zásobování e-shopů s potravinami společnosti Amazon se zvýšila o 60 % a Wal-Mart zvýšil počet nových zaměstnanců o 150 000.
Z dlouhodobého hlediska Kovac uvedl: „Podniky by v budoucnu mohly usilovat o decentralizovanější výrobu. Velký podnik s více továrnami by mohl snížit svou specifickou závislost na určité továrně. Pokud je vaše výroba soustředěna v jedné zemi, můžete zvážit diverzifikaci, například bohatší dodavatele nebo zákazníky.“
„Věřím, že tempo automatizace potravinářských společností, které jsou ochotny investovat, se zrychlí. Zvýšené investice v tomto období samozřejmě budou mít dopad na výkonnost, ale myslím si, že když se podíváte zpět na rok 2008 (dodávky způsobené omezeními vývozu potravin v některých zemích) v případě krize, musely ty potravinářské a nápojové společnosti, které jsou ochotny investovat, zaznamenat růst tržeb, nebo alespoň mnohem lepší výsledky než společnosti, které neinvestovaly,“ řekl Kovac reportérovi CBN.
Čas zveřejnění: 6. března 2021