Dne 9. prosince prošlo hodnocením pět nových technologií a nových produktů inteligentního vybavení pro základní potraviny od společnosti HICOCA.
Odborníci hodnotící komise se shodli, že „Kalandář z vločkových kompozitů“, „Vážící stroj na rýžové nudle“ a „Inteligentní výrobní linka na bionické ručně tažené nudle“ dosáhly mezinárodní úrovně; pokročilé úrovně.
Schůzku o hodnocení nových produktů a technologií bude posuzovat Univerzita v Čching-tao, Univerzita vědy a techniky v Čching-tao, jakož i odborníci a profesoři z oboru.
Na schůzi hodnotící komise vyslechla výzkum, vývoj a inovace nových produktů a technologií od vedoucích projektů, prozkoumala relevantní technické materiály, prohlédla si fotografie a videa produktů, prověřila relevantní materiály a zpochybnila relevantní detaily a aplikace. Zároveň předložila směrodatné názory na zlepšení výzkumu a vývoje nových produktů a aplikačních materiálů a plně potvrdila proces výzkumu a vývoje a dopad implementace nových produktů a nových technologií.
1Kalandr s voskovým složením – Je vybaven 7 páry válců z vysoce chromové slitiny, celek má tvar písmene V, kompaktní strukturu a rozumné uspořádání. Po dokončení trojnásobného kompozitního procesu vloček a nudlových proužků mají lisované nudlové proužky v podélném řezu různou hustotu, která se postupně snižuje zvenčí dovnitř, čímž se přirozeně tvoří šest vrstev mezivrstev s různou hustotou, díky čemuž jsou nudle uvnitř volné a zvenčí pevnější. Během procesu vaření lze vařit vnitřek i vnější stranu nudlí současně, což zkracuje dobu vaření přibližně o 60 sekund.
Podle testovacích dat analyzátoru textury je ve srovnání s japonským procesem výroby nudlí a tradičním ručním procesem žvýkací schopnost o 1,06 % a 2,82 % vyšší a elasticita o 1,6 % a 9,8 % vyšší. Haikejia oslovila 200 lidí z celé země. Po zkoušce byla chuť silnější a jemnější, tvrdost střední a elasticita silnější. Výsledky ověření jsou v souladu s údaji japonské technologie výroby nudlí, která je lepší než tradiční domácí řemeslné výrobky a dosáhla technologického průlomu.
2Vážicí stroj na rýžové nudle – patentovaný produkt společnosti HICOCA, vhodný pro vážení rýžových nudlí o délce 180–260 mm. Pomocí „tříúrovňové technologie vážení“ lze přesnost vážení regulovat v rozmezí ±2 g až ±5 g.
1. Prostřednictvím struktury postupného pohybu jsou rýžové nudle rozděleny a tříděny, aby se eliminovala křížová síť.
2. Použijte aktivní metodu dopravy k posouvání rýžových nudlí a dalších pásových materiálů vpřed, abyste dosáhli úhledného a stabilního podávání.
3. Uspořádáním více bloků nahoru a dolů v intervalech lze realizovat šikmý pohyb nahoru a dolů pod určitým úhlem a provádět postupné vícevrstvé třídění rýžových nudlí, čímž se realizuje funkce nepřetržitého toku rýžových nudlí.
3Inteligentní výrobní linka bionických ručně trhaných nudlí – první inovativní produkt nezávisle vyvinutý a vyrobený v tuzemsku i v zahraničí. Výrobní linka prochází procesy hnětení nudlí, kynutí, zužování a válcování, krájení na proužky, jemné natahování na tyči, postupné zvedání, sušení a řezání. Realizuje tradiční výrobu ručně trhaných nudlí a poskytuje inteligentní služby pro podniky, které splňují požadavky na bezpečnost potravin a transformaci produktů na nejvyšší úrovni.
Ručně tažené nudle se mnohokrát nechají nakynout, čímž se plně vytvoří lepková síť. Nudle se mnohokrát otáčejí, takže lepková síť vytváří pevnější lepkovou strukturu a nudle jsou pevnější. Nudle se mnohokrát natahují a nechají nakynout, aby se škrob rovnoměrně přichytil k mezerám v lepkové síti, díky čemuž jsou nudle pružnější a hladší.
Bionická inteligentní výrobní linka ručně trhaných nudlí od společnosti HICOCA se vyznačuje pokročilou technologií, vysokým stupněm inteligence, jednoduchým ovládáním, plynulou výrobou a vysokou výrobní kapacitou. Jedná se o pokročilé zařízení, které překonává různá omezení při výrobě ručně trhaných nudlí.
4Vysokorychlostní bionický hnětač využívá umělý vertikální křížový tvar skládání a válcování a jedno lisování těsta má hmotnost 10–50 kg. Během hnětení se lepková síť rozprostírá do síťového tvaru, lepková síť a škrobové granule se lépe propojují a vnitřní struktura těsta je jednotná a stabilní. Hrají klíčovou roli ve zlepšení chuti dušených bulek.
Doby kalandrování a skládání lze volně nastavit na dotykové obrazovce a upravovat automaticky. Je vybaven zařízením pro rozprašování prášku, které umožňuje automatické rozprašování prášku podle situace kalandrování.
Kalandrované nudle mají jemnější texturu, lepší kynutí a zadržování plynu a lepší stabilitu. Dušený produkt má jemné a rovnoměrné otvory, žvýkací texturu, hladký povrch a dobrou barvu.
Vysokorychlostní bionický hnětač těsta je patentovaným produktem společnosti HICOCA a získal ocenění za nejlepší inovativní produkt na 19. ročníku veletrhu potravinářského průmyslu v Číně.
5Stroj na uzavírání rýžových nudlí – stroj na uzavírání plochých sáčků vyplňuje mezeru ve spoji rýžových nudlí. Zařízení běží hladce a efektivita balení je vysoká. Montážní linka je přímo propojena s paletizační linkou, což umožňuje skutečně inteligentní výrobu.
Uzavírací stroj má vlastní vážící funkci a jeho konstrukce je stabilní. Po připojení plochého sáčku k přední části jej lze připojit k paletizátoru, takže celá linka na výrobu nudlí probíhá bezobslužně.
Čas zveřejnění: 13. prosince 2022